|
飲食店などを開業する際に必要となる資格で、従業員の衛生教育、施設の管理、食品取り扱い設備の管理などの役割を担います。
飲食店など、食品関係営業施設に配置されることになっており、必ず一人以上設置しなければなりません。
飲食店を開業する場合、調理師の資格がなくても食品衛生責任者の資格があれば開業することはできます。
都道府県衛生局・各自治体の保健所が、講習を毎月複数回実施しており、1日（6時間）の講習のみで取得できます。
講習費用は、ばらつきがありますが、3000円〜6000円ぐらいです。
なお、調理師・栄養士・食品衛生管理者・ふぐ処理師などの資格を持っている方は、自動的にこの資格の保持者となります。 |